Jeseni bo v prenovljenem Zadružnem domu na Tatrah vrata odprl Center za predelavo sadja in zelenjave, namenjen vsem pridelovalcem z biosfernega območja Škocjanskih jam. S podpisom pogodbe o sofinanciranju upravljanja in delovanja so Park Škocjanske jame ter občine Hrpelje-Kozina, Divača, Ilirska Bistrica in Pivka zagotovili temelje za njegovo dolgoročno delovanje.
Center bo namenjen predvsem manjšim kmetom, sadjarjem in gospodinjstvom, ki bodo lahko svoje sadje in zelenjavo predelovali v sokove, marmelade, sušene izdelke in druge pridelke. Deloval bo po sistemu predhodnih rezervacij, brez stalno zaposlenega osebja. Uporabniki bodo ob strokovnem nadzoru sami sodelovali pri celotnem postopku predelave – od priprave pridelkov do pakiranja in čiščenja opreme. Takšen način omogoča cenovno dostopno uporabo sodobne opreme, izdelki pa bodo nastajali v skladu s standardi HACCP in bodo primernimi tudi za prodajo.
Priložnost za ponovno oživitev sadjarstva
»Namen centra je podpreti lokalno samooskrbo, omogočiti predelavo domačih kmetijskih pridelkov in prispevati k trajnostnemu razvoju biosfernega območja. Hkrati bo postal prostor za izmenjavo znanja in sodelovanje,« je ob podpisu pogodbe poudarila direktorica Parka Škocjanske jame Polona Kovačič.
V Ilirski Bistrici v novem centru vidijo priložnost za oživitev nekoč močne sadjarske tradicije Brkinov. Župan dr. Gregor Kovačič je poudaril, da bodo z novo pridobitvijo lokalni pridelovalci dobili pomembno podporo. »Zdaj imajo sadjarji, tudi hobi sadjarji, ponovno priložnost, da izkoristijo bodoči center za predelavo sadja in zelenjave v osrčju Brkinov,« je dejal.
Podporo projektu so izrazili tudi župani občin Hrpelje-Kozina, Divača in Pivka, ki v njem vidijo pomemben prispevek k razvoju podeželja, večji samooskrbi in ohranjanju sadjarske tradicije.
Nova pridobitev s podporo evropskih sredstev
Center nastaja kot pilotna aktivnost mednarodnega projekta RES-MAB, ki ga Park Škocjanske jame izvaja v okviru programa PRIMA, financiranega iz evropskega programa Obzorje 2020. Projekt spodbuja trajnostni razvoj biosfernih območij in prilagajanje podnebnim spremembam, center na Tatrah pa bo eden njegovih najbolj oprijemljivih rezultatov za lokalno okolje.
Park je ob začetku projekta vse štiri občine povabil k predlaganju primernih lokacij, strokovna komisija pa je med predlaganimi objekti kot najprimernejšega izbrala Zadružni dom na Tatrah. Občino Hrpelje-Kozina bo poskrbela za potrebna gradbena dela v stavbi in ureditev kuhinje, Park Škocjanske jame pa bo s sredstvi projekta RES-MAB zagotovil vso potrebno opremo za predelavo sadja in zelenjave, med drugim sušilnico za sadje, liofilizator, rezalnik zelenjave, kotel za kuhanje marmelad, mezg in drugih izdelkov ter drugo opremo za predelavo pridelkov.
